La cucina irlandese è molto diversa dalla nostra: consta di ingredienti freschi, saporiti e di solito del posto. Quindi se state organizzando un viaggio in Irlanda fate una ricerca per capire i piatti tipici e su dove provarli.
Sono piatti per lo più di pesce o preparati con crostacei ma non manca anche carne come agnello, manzo e maiale.
Ci sono diversi piatti tipici da non perdere se ci si reca a Dublino come:
- l’Irish Stew, ovvero lo stufato irlandese, realizzato con carne di montone o agnello e accompagnato da un contorno di patate e cipolle aromatizzate
- il Dublin Coddle, fatto con salsiccia di maiale, bacon, patate e cipolle
- il Boxty Potato, ovvero dei pancakes con patate che può essere gustato a colazione o a cena
- il Colcannon, un piatto invernale composto da patate schiacciate, verza, sale e pepe
- la Fonduta alla Guinness, con la famosa birra nera viene preparata questa fonduta. Un piatto servito soprattutto nei pub irlandesi
- il manzo speziato, si consuma soprattutto durante le festività natalizie ed è molto semplice da preparare perché si tratta di manzo cotto e speziato con zucchero di canna, chiodi di garofano, pepe, pimento e così via
- il salmone, si può gustare a Dublino preparato in vario modo: in filetti con salsa Champ o salsa di erba cipollina oppure grigliato, cotto al vapore o al forno
- la Full Irish Breakfast, la colazione salata tipica a quella inglese composta da uova, bacon, pane tostato, salsicce e pudding
- la Fish Pie, preparata con pesce ricoperto da una crosta di patate lessate, schiacciate e condite con il burro. Si possono aggiungere anche funghi fritti e uova sode
- il Soda Bread, è un pane fatto lievitare con il bicarbonato piuttosto che con il lievito. Molto profumato e saporito, da accompagnare con ciò che più si desidera
- l’Irish Cream Chocolate Mousse Cake, è una torta formata da diversi strati di Pan di Spagna imbevuto con Whiskey, decorata con riccioli di cioccolato
- la Currant Squares, è un dolce che si accompagna al tè: si tratta di quadratini di pasta frolla con un ripieno di salsa ribes.
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