La cucina irlandese è una delle più ricche del mondo e, anche a Cork, piccola cittadina, sarà possibile farne esperienza. I primi due piatti sono “veloci” e sportivi, quasi street food, da consumare ad esempio nei mercati più famosi. Scoprire il fascino dell’Irlanda sarà semplice se passerete tre giorni a Cork.

Si tratta di:

• Crubeens, un piatto a base di zampe di maiale cotte in modo semplice. È un piatto particolare anche nel modo in cui si mangia, ovvero con le mani
• Fish & Chips, un piatto britannico molto famoso che si può gustare nei pub irlandesi. Come suggerisce il nome è anche molto economico e si tratta di filetti di pesce (preferibilmente di merluzzo) accompagnati da patatine fritte, per lo più

I dolcetti e dessert più famosi sono:

• Scones, si mangiano soprattutto a colazione o a merenda, insieme al the, e si tratta di dolcetti con ripieno di confettura o marmellata oppure uvetta
• Bread & Butter Pudding, uno dei dessert più famosi d’Irlanda. È un dolce al cucchiaio realizzato con pane, burro e uvetta

Altri piatti da non perdere, sia di carne che di pesce, ma anche con base ortaggi, molto particolari, sono:

• Butternut, è una zucca allungata che viene pulita e cotta al forno. Inizialmente viene tolta la polpa e poi viene reinserita con l’aggiunta di verdure e formaggi come ad esempio la feta
• Uova alla Benedict, un piatto tipico del brunch che arriva direttamente dalla tradizione statunitense, con qualche rivisitazione
• Bacon and Cabbage, si tratta di bacon bollito che viene accompagnato da verdure come cavoli e patate
• Seafood Chowder, una zuppa a base di pesce (vongole per lo più) servita come antipasto con dei crostini
• Irish Stew Lamb, agnello stufato con spezie e verdure come timo e patate
• Grilled Organic Salmon, il salmone viene marinato o grigliato e accompagnato con riso o verdure semplici o cotte in tempura. Adatto per una cena gustosa ma non troppo pesante.