Se abbiamo deciso di passare tre giorni a Lisbona è bene conoscere oltre i luoghi e le cose da vedere anche cosa mangiare della cucina tipica locale. Il viaggio è soprattutto cultura è il cibo fa parte di questa.
Tanti sono i piatti gustosi che si possono assaggiare a Lisbona, capitale del Portogallo.
- Caldo Verde, è una zuppa a base di cavolo, patate e chorizo: il cavolo viene tagliato a strisce molto sottili ed unito ad altri ingredienti. È un piatto che viene servito come antipasto, oppure come piatto unico da gustare come spuntino
- Carne de porco à Alentejana, a base di vongole e carne: questo accostamento potrebbe far storcere il naso a più persone ma in realtà è un piatto molto gustoso. Oltre a vongole e carne di maiale ci sono molte spezie come coriandolo, vino, paprika e pepe
- Camarão a Moçambique, ovvero gamberetti del Mozambico: questi vengono immersi in peperoncini piccanti provenienti dell’Africa. Altri ingredienti sono aglio, prezzemolo e paprika
- Bacalhau, in questo piatto vengono aggiunte al baccalà, delle patate, uova e olive nere. Diversa è la ricetta per il baccalà mantecato che, oltre alle patate, prevede l’uso di besciamella
- Arroz de Marisco, un mix tra il risotto tipico italiano e la paella spagnola. Il piatto a base di riso sembra quasi una zuppa per la sua consistenza brodosa ed è a base di crostacei, molluschi e verdure
- Pastéis de nata, è un dolce costituito da piccoli cestini di pasta sfoglia con all’interno una crema a base di panna e uova. Durante la cottura, sulla superficie si crea uno strato di crema caramellata
- Polvo à Lagareiro, polpo che viene prima stufato in pentola e poi grigliato. Viene servito con una salsa a base di olio, aglio e prezzemolo, con contorno di patate novelle al forno
- Cozido à portuguesa, a base di verdure come patate, carote, cavolo e fagioli con l’aggiunta di riso e tanta carne di maiale
- Caldeirada de peixe, una zuppa a base di diversi tipi di pesce e crostacei, ricoperti di erbe e pomodoro.
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