A Malaga ci sono diversi piatti tipici assolutamente da provare, molto semplici e gustosi, soprattutto di pesce che viene pescato direttamente sul posto, anche le zuppe sono molto amate in città. Quindi se volete passare tre giorni a Malaga, una delle cose da fare è senza dubbio provare i piatti tipici.
Anche le zuppe sono molto amate in città.
Ecco tutti i piatti imperdibili da provare a Malaga:
- l’Espeto, spiedini di pesce, calamari, orate, seppie, pargo..
- El pescaito frito, frittura di pesce con calamari, polipo, seppie, gamberi e così via
- El ajo blanco, chiamato anche “Almendra Agua”. Si tratta di una minestra fredda preparata con molliche di pane, mandorle, aglio ed un filo di olio extra vergine di oliva. Viene servita accompagnata anche da chicchi d’uva
- Ensalada Malagueña, insalata con patate, baccalà, prezzemolo, olive spagnole, cipolla, olio. La particolarità è che si aggiunge anche dell’arancia
- Migas, si prepara con aglio, uova fritte, chistorra (un insaccato elaborato con carne macinata di maiale) e prosciutto serrano
- Plato de los Montes, composto da patate, uova fritte, peperoni verdi freddi, lombo di maiale, morchilla (sanguinaccio) e chorizo
- Gazpachuelo, una zuppa composta da brodo di pesce (merluzzo, gamberi), patate, uova, limone, sale ed olio. Il tutto accompagnato con pane bagnato
- Salmorejo, una minestra fredda che si prepara con molliche di pane, pomodoro, aglio, olio ed un pizzico di sale. Molto spesso viene servito con pezzetti di prosciutto crudo, uovo sodo e tonno
- Berenjenas al miel de cana, melanzane tagliate a fette e fritte, servite con zucchero di canna. Un mix di dolce/salato imperdibile
- Conchas finas, vongole servite con sale pepe, olio, aglio, prezzemolo ed una spruzzata di limone
- Porra Antequerana, una variante del salmorejo. Si prepara con il pane, pomodori maturi, peperoni, aglio, aceto, olio d’oliva e sale. Può essere accompagnata da uovo sodo e Jamon
- Sopa de Maimones, è una zuppa d’aglio a cui si aggiungono dei pezzi di pane. Alcune varianti prevedono l’aggiunta di uovo e Jamon.
