L’Islanda è una nazione che almeno una volta nella vita vale la pena essere visita. Per i luoghi bellissimi da vedere, per la natura, per le abitudini degli islandesi e non per ultimo il cibo particolare. Quindi quando organizzate un viaggio in Islanda informatevi anche su cosa, come e quando mangiare.

Ci sono alcuni piatti della cucina islandese sicuramente da provare.

• Þorramatur: si tratta di teste di pecora alla brace, testicoli di montone, sanguinaccio, salsiccia di fegato, pesce secco. Probabilmente alla vista non sembrerà un piatto bello da vedere e accattivante ma è molto saporito
• La pulcinella di mare o altri uccelli marini (cormorano o gabbiano) bolliti e serviti con marmellata e salse come la besciamella o una salsa ai funghi, patate e verdure. Non a tutti piacerà l’idea di mangiare degli uccelli ma qui sono uno dei piatti principali
• Hákarl, la carne di squalo che viene fermentata ed essiccata. Ha per questo motivo un odore sgradevole ed un sapore che non piaceranno proprio a tutti. Probabilmente assaggiare questa carne sarà un’esperienza non tanto gradevole ma è da provare
• Skyr, un formaggio a latte fermentato che si consuma spesso dolce, con aggiunta di panna e zucchero. È gustato di solito alla fine di un pranzo o di una cena di famiglia
• Brennivín, si ottiene dalla fermentazione di grano o patate ed è aromatizzato con cumino
• Rúgbrauð, un pane fatto con farina di segale dalla consistenza umida, cotto in speciali contenitori che sfruttano la potenza dei geyser
• Kleina, pasta fritta a forma di trapezoide (si utilizza un attrezzo per ottenere questa forma)
• Brauðterta, pane da tramezzino farcito con maionese, pesce e frutti di mare (di solito salmone affumicato e gamberi)
• Randabrauð, una torta a più strati (di solito cinque) in cui si alternano marmellata e pan di spagna
• Carne di balena, qui è possibile mangiarla, e la sua cattura e l’uso in “cucina” è molto regolamentato.

La cucina islandese, dunque, predilige ingredienti come carne, latticini, pesce.

Di certo non è una delle cucine mondiali migliori ma alcuni di questi piatti meritano di essere assaggiati, anche solo per fare esperienza culinaria islandese.v
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