Il cibo alle isole Fiji è una deliziosa combinazione di sapori locali e influenze internazionali. Se stai pianificando un viaggio alle Fiji, non puoi perderti l’occasione di scoprire la loro ricca cultura gastronomica, che mescola tradizioni indigene con quelle indiane e cinesi. In questa guida esploreremo i piatti tipici delle Fiji e i migliori luoghi dove assaporarli.

Kokoda: il ceviche delle Fiji

Il Kokoda è uno dei piatti più emblematici delle Fiji. Si tratta di pesce crudo marinato nel succo di lime e cocco, molto simile al ceviche. Viene spesso servito come antipasto e accompagnato da riso o verdure fresche. Questo piatto rappresenta perfettamente l’uso degli ingredienti locali e la semplicità della cucina fijiana.

Lovo: il barbecue sotterraneo

Il Lovo è una delle tradizioni culinarie più antiche delle Fiji. Si tratta di una tecnica di cottura sotterranea, dove carne, pesce e verdure vengono avvolti in foglie di banana e cotti lentamente sotto terra su pietre calde. Il risultato è un sapore affumicato e succulento che rende il Lovo un’esperienza gastronomica imperdibile.

Curry fijiano

Grazie alla presenza di una numerosa comunità indiana, le Fiji offrono una vasta gamma di curry. Il curry fijiano è una versione meno piccante rispetto a quello indiano, ma altrettanto saporito. Viene preparato con carne di pollo, manzo o pesce, accompagnato da riso e chutney di mango.

Frutti tropicali

Le Fiji sono ricche di frutti tropicali che fanno parte integrante della dieta locale. Mango, papaya, cocco, ananas e guava sono solo alcuni dei frutti che troverai nei mercati e nelle pietanze. Questi frutti sono spesso utilizzati per preparare dolci o bevande rinfrescanti.

Dove mangiare alle Fiji

Se vuoi assaggiare la cucina tradizionale fijiana, ti consigliamo di visitare i mercati locali o i piccoli ristoranti. Suva, la capitale, offre un’ampia scelta di ristoranti che servono cucina locale e internazionale. Anche Nadi e la Coral Coast sono ottimi luoghi dove trovare ristoranti che offrono piatti tipici a prezzi accessibili.

L’importanza del cibo nelle cerimonie

Il cibo gioca un ruolo centrale nelle cerimonie e nelle celebrazioni delle Fiji. Che si tratti di matrimoni, nascite o festività religiose, il pasto è un momento di condivisione e comunità. Partecipare a un Lovo o a una cerimonia di Kava ti permetterà di capire quanto la cucina sia parte integrante della cultura fijiana.